Thüringer Hähnchenbrustfilets

Ein leckerer und herzhafter Auflauf mit viel Soße. Nicht gewöhnlich sondern raffiniert durch Thymian und Sahne. Dazu empfehlen wir Reis.

Thüringer Hähnchenbrustfilets

Zutaten für Thüringer Hähnchenbrustfilets

• Circa 1.200 g Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchen-Innenfilets)

• 4 - 5 Zwiebeln (keine Gemüsezwiebeln!)

• Öl oder Butterschmalz

• 1 - 2 TL getrockneten Thymian

• 300 ml Sahne

• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets mittig teilen und säubern, dann aus jeder Hälfte zwei Teile schneiden.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Das Fleisch kräftig mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne das Fett erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln darin garen.

Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit Thymian würzen, mit den Zwiebeln bedecken und Sahne darüber gießen bis alles bedeckt ist.

Das Gericht ca. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 150 Grad 2 ½ Stunden garen. Eventuell in der letzten halben Stunden mit Alufolie abdecken, damit die Zwiebeln nicht zu dunkel werden.

Zu den Thüringer Hähnchenbrustfilets empfehlen wir Reis und vielleicht einen kleinen Salat.

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Aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen.