Zitronencreme

Ein fruchtig-leichter Zitronennachtisch, der leicht gelingt und es mit jedem gekauften Fruchtpudding aufnehmen kann.

Zitronencreme

Zutaten für Zitronencreme

• 2 Zitronen

• 2 Eier

• 170 g Zucker

• 40 g Butter

• 4 TL Kartoffelmehl

• 320 ml Wasser

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Zubereitung

¾ einer Zitronenschale fein abreiben. Die zwei Zitronen auspressen, dann alle Zutaten in einen Kochtopf geben und mit einem Schneebesen auf mittlerer Hitze so lange kräftig rühren, bis es kocht.

Die Zitronencreme in Dessertschälchen oder eine Glasschüssel füllen und mit Schlagsahne servieren.

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Aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen.