Tante Lieses Bienenstich

Name: Tante Lieses Bienenstich
Cook time: 25 min
Yield: 1 Springform
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver, gestrichen; 75 g Butter; 100 g Zucker; 100 g Mandeln; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Milch

aus dem Kochbuch von Margarethe Bünger

Rubrik: Backwaren
Backzeit: 25 Minuten
Ergibt: 1 Springform

Ute sagt, Bienenstich sei eine Institution. Leckerer Teig mit knusprig süßem Mandelbelag. Eigentlich ist das Backen von Bienenstich keine Kunst. Dennoch erschrecken uns in den Bäckereien oft lieblos zähschaumige Teige gefüllt mit Puddingpampe.

Dass es auch anders geht, beweist Tante Lieses Bienenstich, der übrigens auch ohne Füllung auskommt.

Mehr aus Margarethes Kochbuch

alle 13 Rezepte

Tomatensuppe mit Reis Eine leckere und ehrliche Suppe (das eine schließt das andere ja nicht zwangsläufig aus), die mit wenigen Zutaten nachzukochen ist.
Apfelsinenspeise Ein fruchtig leichter und dennoch cremiger Nachtisch. Mit etwas Schlagsahne ein gelungener Abschluss zu einem opulenten Essen.
Butterkekse mit Kartoffelmehl Margarethes Butterkekse sind ehrliche Kekse. Schlicht und weniger süß. Vielleicht macht gerade das ihren Reiz aus.
Butterkeksrauten Margarethes Butterkekse haben das ganze Jahr Saison und sind die ideale Ergänzung zu einer Tasse Ostfriesentee mit Sahne und Kandis.

Tante Lieses Bienenstich

Zutaten

Für den Teig

Für den Belag

Zubereitung

Mehr aus Margarethes Kochbuch