Butterkekse mit Kartoffelmehl

Name: Butterkekse mit Kartoffelmehl
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 EL Sahne; 1 Päckchen Backpulver; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Kartoffelmehl

aus dem Kochbuch von Margarethe Bünger

Rubrik: Backwaren, Weihnachten
Backzeit: 20 Minuten

Das Wort »Keks« bereichert die deutsche Sprache seit 1889. Es wurde von Hermann Bahlsen kreiert, der anfangs seine nach englischem Vorbild gebackenen Plätzchen noch als »Leibniz Cakes« vermarktet hatte. Leider war das Englische vielen Deutschen nicht so geläufig, was zur deutschen Aussprache des Wortes Cakes führte. Aus Marketing-Gesichtspunkten ein Desaster. Bahlsen deutschte Cakes kurzerhand als Keks ein, und die deutsche Sprache war um ein Wort reicher.

Margarethes Butterkekse sind ehrliche Kekse. Schlicht und weniger süß. Vielleicht macht gerade das ihren Reiz aus.

Zutaten

Menge

500 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
3 EL Sahne
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Kartoffelmehl

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und gut durchkneten. Circa 3 mm dick ausrollen. Kekse ausradeln und bei ca. 150 Grad (Heißluft) 15 bis 20 Minuten backen.
Wenn gewünscht: mit Schokolade verzieren.

Zutaten

Zubereitung

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