Stiene Moves »Essen«
aus dem Kochbuch von Hedwig Krause
- Rubrik
- Backwaren, Weihnachten
- Backzeit
- 15 Minuten
Die Essen sind nicht nur ein kreativer Missbrauch der deutschen Sprache, sondern auch ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Der schwere Teig wurde früher zum Bäcker gebracht und dort als Spritzgebäck in S-Form gebacken. Wer heute seinen zuständigen Backshop nicht mit unangebrachten Fragen belästigen möchte, muss sich selber ins Zeug legen. Es lohnt sich.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig durch eine große Öffnung der Spritztüte in S-Form auf das Backblech spritzen. Da der Teig sehr fest ist, geht dies ziemlich schwer und gelingt nur mit einer Spritztüte aus Stoff und verdammt viel Kraft.
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Alternativ aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit den Zinken einer Gabel an einer Seite etwas flach drücken (Pfötchen).
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Bei 150 Grad (Heißluft) ca. 15 Minuten backen.
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Die Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur verzieren.
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