Süße Kartoffeltorte (ohne Mehl und Butter)
aus dem Kochbuch von Margarethe Bünger
- Rubrik
- Backwaren
- Backzeit
- 35 Minuten
- Ergibt
- 1 Springform (26 cm)
Kuchen ohne Mehl und Butter? Geht. Die Kartoffeltorte ist ein süßer und saftiger Kuchen, der im ersten Moment mit seinem Kartoffelbrei-Aroma etwas verwirrt. Aber der Geschmack kommt beim Essen.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker gründlich verrühren.
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Das Eiweiß sehr steif schlagen.
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Die Kartoffeln am besten durch eine Kartoffelpresse geben.
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Die abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone, den Saft von drei Zitronen, die Kartoffeln, das Kartoffelmehl und die Mandeln unter die Zucker-Eiweiß-Masse heben.
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In eine 26-cm-Springform geben und bei 175 Grad (Heißluft) ca. 35 Minuten backen.
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