Kartoffelmehl-Plätzchen
aus dem Kochbuch von Margarethe Bünger
- Rubrik
- Backwaren, Weihnachten
- Backzeit
- 15 Minuten
Leckere mürbe Plätzchen mit halb Kartoffel- und halb Weizenmehl. Geschmacklich erinnern sie an Eierplätzchen.
Wir meinen, dass Rum besser passt als Zitronenabrieb.
Die Plätzchen auf einem Blech gut auskühlen lassen und in einer gut schließenden Dose lagern.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Milch mischen und mit dem Mixer schaumig rühren.
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Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der schaumigen Masse verrühren. Nach Geschmack Zitronenabrieb (oder Rum) dazugeben.
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Mit einem Teelöffel kleine Häufchen aufs Blech setzen und bei 175 Grad (Heißluft) 14 bis 15 Minuten backen.
Kartoffelsuppe
Luruper Apfel-Rührkuchen auf dem Blech
Pfannkuchen
Süße Kartoffeltorte (ohne Mehl und Butter)