Æblekage
aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen
- Rubrik
- Desserts
Gammeldags Æblekage – der Apfelkuchen aus der guten alten Zeit. Ein Rezept aus Dänemark, dessen Name gleich in die Irre führt. Es handelt sich hier um keinen Kuchen, sondern um ein No-Bake-Dessert aus Apfelkompott, Zwiebackstreuseln und einem obligatorischen Klecks Schlagsahne.
Wer es besonders dänisch mag, kann noch einen Klecks Johannisbeergelee obendrauf geben.
Tipps
Das Apfelmus nicht zu fein kochen und abkühlen lassen. Reichlich Schlagsahne dazureichen.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Zwiebackstreusel. Butter in der Pfanne zerlassen und Zwiebackmehl hinzugeben. Unter ständigem Rühren hellbraun rösten. Bei Bedarf etwas mehr Butter hinzugeben. Zuletzt den Zucker dazugeben.
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Anrichten. Angerichtet wird Æblekage entweder in einer Glasschüssel oder in Portionsgläsern. Hierzu schichtweise Apfelkompott und Zwieback einfüllen. Begonnen wird mit dem Apfelkompott. Die letzte Schicht bildet Zwieback. Mit Schlagsahne garnieren.
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