Thüringer Hähnchenbrustfilets
aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen
- Rubrik
- Hauptgerichte
- Backzeit
- 2 ½ Stunden
- Ruhezeit
- 1 Tag
- Für
- ca. 4 Personen
Ein leckerer und herzhafter Auflauf mit viel Soße. Nicht gewöhnlich, sondern raffiniert durch Thymian und Sahne. Dazu empfehlen wir Reis.
Zu den Thüringer Hähnchenbrustfilets empfehlen wir Reis und vielleicht einen kleinen Salat.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Die Hähnchenbrustfilets mittig teilen und säubern, dann aus jeder Hälfte zwei Teile schneiden.
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Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
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Das Fleisch kräftig mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne das Fett erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln darin garen.
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Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit Thymian würzen, mit den Zwiebeln bedecken und Sahne darübergießen, bis alles bedeckt ist.
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Das Gericht ca. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 150 Grad 2 ½ Stunden garen. Eventuell in der letzten halben Stunde mit Alufolie abdecken, damit die Zwiebeln nicht zu dunkel werden.
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