Marmorkuchen
aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen
- Rubrik
- Backwaren
- Backzeit
- 80 Minuten
Wieder so ein Klassiker aus dem Regal mit den Backmischungen. Aber man kann ihn natürlich auch selber backen. Irmgards Marmorkuchen ist leicht und saftig. Und durch den hohen Anteil an Kakaopulver auch intensiv schokoladig.
Du kannst den Marmorkuchen noch mit einer Schokoglasur überziehen oder pur genießen.
Zutaten
Menge
Für den hellen Teig
Zusätzlich für den Schokoteig
Zubereitung
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Heller Teig. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe dazugeben und gut verrühren. Die lauwarme Milch dazugeben.
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Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zugeben.
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Die Hälfte vom Teig in der Form verteilen.
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Schokoteig. Zum restlichen Teig Kakao, Zucker und etwas Milch geben und gut verrühren.
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Marmorieren und backen. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel marmorieren, indem die Gabel in Spiralen durch den Teig gezogen wird.
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Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Heißluft) 60 bis 80 Minuten backen.
Milchreisauflauf
Remoulade (mit Eiern)
Schokoladenpudding
Schokoladentrüffel / Rumkugeln