Haferflocken-Pralinen
aus dem Kochbuch von Irmgard Andresen
- Rubrik
- Backwaren, Weihnachten
Haferflockenpralinen nach historischem Rezept sind die süß-kernigen Vorläufer moderner Schoko-Crossies.
Die Haferflockenpraline ist eine leckere Beigabe zu Kaffee oder Tee. Haferflocken wurden damals, als dieses Rezept entstanden ist, gerne als Ersatz für teure und knappe Zutaten wie Mandeln und andere Nüsse genommen. Von Geschmack und Aussehen erinnern sie an Schokocrossies, sind aber süßer und gleichzeitig durch die Haferflocken kernig-nussiger.
Die hellen Pralinen auf dem Foto sind ohne Kakao.
Zutaten
Menge
Zubereitung
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Butter, Milch (oder Sahne) und Zucker etwa eine Minute sprudelnd aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Kakao, Haferflocken und Rum einrühren und gut vermischen.
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Mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen, auf ein Backblech setzen und trocknen lassen.
Haferflockenplätzchen
Honigplätzchen
Kandierte Orangenstäbchen
Kartoffelauflauf